Recept: Turbo-Tomatensoep

-
Turbotomatensoep

Vanmorgen liep ik een rondje door de tuin. Dan loop ik altijd even mijn plantjes langs om te zien hoe ze het doen. Al een paar jaar gebruik ik een vierkante meter om groente te verbouwen. Daar moet je je niet te veel van voorstellen ;-) De oogst is dan ook niet enorm, maar ik vind het gewoon leuk. Je ziet een zaadje kiemen, een plantje groeien en na hun verhuizing van keuken naar tuin ontstaat er een prachtige tomatenplant. Dit jaar waren de tomaten pas laat op de juiste grootte. De zomer is niet heel erg zonnig geweest. Ik denk dat het daardoor komt. Enfin... vanmorgen kon ik toch negen rijpe tomaten plukken. Genoeg voor een heerlijke soep! Want zeg nou zelf tomaatjes, met liefde gekweekt, zijn toch wel heel erg lekker. En jullie mogen ook meegenieten van deze 'turbo'tomatensoep, want hij is ook nog eens binnen een half uurtje klaar.



Ingrediënten:

6 - 8 Tomaten (afmetingen zie foto)
1 wortel
1 paprika
2 uien
1 teentje knoflook
2 bosuitjes
1 eetlepel olijfolie
1 laurierblad
1 theelepel Italiaanse kruiden
1/2 theelepel kurkuma
zout
peper
evt. honing

Keukenspullen:

 Blender
Soeppan
Roerlepel

Werkwijze

  1. Snijd de uien, de wortel, de knoflook en de paprika in stukjes.
  2. Verhit de olie in de soeppan. Voeg de kurkuma toe en roer het door de olie. 
  3. Voeg nu de uien en de knoflook toe en fruit ze totdat ze glazig zijn. 
  4. Voeg nu de wortel toe en roer die door het mengsel in de pan. Laat het mengsel zachtjes garen in de olie met het deksel op de pan.
  5. Neem nu de tomaten en stop ze in de blender. Blend de tomaten totdat het een gladde substantie is geworden. Gaat het niet zo gemakkelijk? voeg dan 100 ml. water toe.  Pakt de blender de tomaten dan nog niet, voeg dan nog een keer 100 ml. water toe. 
  6. Giet de geblende tomaten in de soeppan. Roer het geheel door. Je zult zien dat de soep verkleurd van rood/roze naar het tomatenoranje wat je van tomatensoep kunt verwachten.
  7. Voeg nu de kruiden, paprika en een gesneden bosuitjes toe. Laat de soep aan de kook komen en laat het 10 minuten zachtjes doorkoken. Wel steeds even doorroeren. 
  8. Breng de soep op smaak met zout en peper (en eventueel met honing). 
Je soep is klaar om op te dienen... Heerlijk als lunch met een stokbroodje, maar ook een stevige maaltijdsoep met een salade en een heerlijk stukje vlees of vis!

EET SMAKELIJK!!!

receptje# snel klaar# simpel# gezond# glutenvrij# lactosevrij# heerlijk

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Breien: Wollige sjaal met simpel ajourpatroon

-
Afbeelding
Wat een bibberskoud weertje buiten! En nat. November laat zich echt zien! Een echte Nederlandse herfstdag. Je zou het liefst diep wegkruipen in deze warme sjaal. Heerlijk zacht en warm en licht om te dragen. Om op zulke dagen voorbereid te zijn, heb je wel een warme sjaal nodig. En helemaal als het straks gaat vriezen! Op zulke dagen is het ook het allerfijnst om 's avonds op de bank te zitten met een heerlijk handwerkje waarbij je maar weinig hoeft na te denken. En deze sjaal is er dus perfect geschikt voor! Veel succes! Hij is gemaakt voor een meisje van 5, maar ook voor een puber of volwassene is deze maat geschikt. Wat je nodig hebt: Breinaald nr. 6 2 bollen Phildar Looping (Nr. 1 Craie)  Hoe ga je te werk: 1. Zet 32 steken op. 2. Brei in tricosteek 3 rijen (averecht, recht, averecht) 3. In de vierde rij begin je met het patroon in te breien. Je begint en eindigt de toer altijd met 1 recht gebreide steek. Daartussen komt je patroon. Di
Meer lezen

Oma's bloempot 2.0

-
Afbeelding
Hoi hoi, Een tijdje geleden heeft m'n moeder opruiming gehouden. Daarom mocht ik bij haar in de oude rommel neuzen! Helemaal fijn natuurlijk, want sommige rommel is geen rommel. Met een kofferbak vol schatten reed ik naar huis. Tussen alle spullen stond ook deze bloempot. Nog helemaal gaaf, maar... niet meer helemaal 'van nu' zullen we maar zeggen. Hij was nog van mijn oma geweest en dus vond ik wel erg leuk dat hij ergens weer een nieuwe bestemming zou krijgen. Mijn hele huis staat trouwens vol met spullen van oma. Sommige gerestyled en sommige in originele staat.  Maar goed, wat te doen met de blokjespot? Tegenwoordig zie je veel van die ruwe stoere potten. Daar sta ik dan watertandend naar te kijken... Hoe krijgen we deze pot in een landelijke, stoere, robuuste stijl?  Ik ben heerlijk aan de slag gegaan met schoensmeer, muurvuller en krijtverf. Uiteindelijk was dit het resultaat! Ben er helemaal blij mee. Wil jij dit ook graag doen met een van jouw oude bloemp
Meer lezen

Recept: Erwtensoep in de Regen (e-nummervrij)

-
Afbeelding
Ik had jullie al beloofd dat ik binnenkort het recept voor een heerlijke, ouderwetse erwtensoep online zou zetten. Al jaren maak ik mijn erwtensoep op deze manier en tot nu toe krijg ik daar erg veel complimenten op. Bij erwtensoep denk ik stiekem toch altijd een beetje aan een bevroren vijver, schaatsen, vrieskou en zonnig winterweer. Als ik moet wachten tot dat weertje, dan kan ik Nederland nog maar heel erg soms erwtensoep eten;-) en dat zou jammer zijn. Nu is het regenachtig, maar binnen doen we net of het een ouderwetse, schilderachtige winter is, MET ERWTENSOEP! Hier volgt dan mijn recept. Een beetje geheim is het wel, want er zitten een paar ingrediënten in die eigenlijk niet zo traditioneel zijn. Je vind ze niet terug, maar brengen wel net dat beetje extra smaak mee. En dat is belangrijk, want ik gebruik geen smaakversterkers of kant- en klare producten. Deze soep kun je ook gebruiken wanneer je het Moermandieet volgt, maar dan laat je het vlees weg. Rijk aan natuurlijke e
Meer lezen